Тепличные субстраты состоят из органического компонента, чаще всего верхового торфа и неорганических материалов типа перлита или вермикулита. Вообще имеется три наиболее популярных органических компонента, используемых как органическая часть субстрата: верховой и низинный торф, сосновая кора и кокос. Но практически только один из них - сфагновый верховой торф является доступными в Украине в промышленных масштабах для профессиональных субстратов. В Европе цены на торф увеличиваются, в первую очередь в связи с неблагоприятными для сбора торфа погодными условиями. Растут транспортные затраты. Поэтому понятно желание производителей декоративных растений и любителей использовать местные органические материалы, в первую очередь различные компосты, для приготовления собственных субстратов как альтернативу торфу. Это может быть вполне разумным решением в случае, если эти материалы имеют соответствующие физические и химические свойства и правильно используются. С точки зрения профессионала самой важной функцией субстрата является обеспечение хорошего роста растений. И не важно что это будет - торф, перлит или компост.

Профессиональные производители растений, использующие доступные местные компоненты для изготовления собственных смесей, подвергают свое производство большому риску, поэтому должны провести основательные предварительные испытания. Знание химических и физических свойств компонентов, так же как диапазона изменчивости этих свойств, поможет производителям растений и изготовителям субстратов принять правильное решение о целесообразности использования таких компонентов.

Все органические компоненты, которые получаются путем управляемого или частично управляемого процесса биологического разложения являются компостами. Это компостированная кора, шелуха риса, гречихи, кокос, зеленые компосты. Однако следует дифференцировать эти материалы от других компостов, типа отработанного грибного компоста, отходов пищевой и рыбной промышленности, отходов животноводства, которые отличаются высокой питательностью и являются по сути органическими удобрениями.

Грибной компост

В областях, где производят грибы, имеются большие объемы отработанного (использованного) после выращивания шампиньонов грибного компоста. Для выращивания шампиньонов используется конский навоз или куриный помет, компостированный с соломой. В компост добавляют гипс. Сверху компост накрывают слоем покровного грунта с рН 7,2 – 7,4, представляющего собой торф с большим количеством молотого известняка до 40 кГ на куб. м, или дефиката (известковые отходы сахарной промышленности) до 120 кг на куб. м. Для выращивания 1 кг грибов необходимо в среднем 5 кг компоста и 2 литра " покровк и" . В 2009 году в Украине выращено около 30 000 тонн шампиньонов (для сравнения - в 2000 году эта цифра составляла всего 1000 тонн) и наблюдается стойкая тенденция дальнейшего роста производства на 15-20% в год. После выращивания грибов осталось приблизительно 300 000 куб м (около 250 000 тонн) отработанного компоста. Грибные фабрики сталкиваются с проблемой куда вывозить этот компост. Особенно в весенне-летний период, когда поля заняты сельскохозяйственными культурами.

К сожалению этот материал не годится для профессионального выращивания комнатных и декоративных растений в контейнерах. После сбора грибов компост все еще содержит слишком большое количество питательных элементов, особенно азота, калия и кальция, остатки грибницы и плодовых тел, которые начинают разлагаться. Физические и химические свойства этих компостов изменяются в очень широких пределах. Они могут иметь кислотность pH от 5 до 8 или выше, проводимость до 10 мСим/см. Для сравнения приведем данные по электрической проводимости верхового торфа - 0,1 -0,3 мСим/см, низинного торфа 0,4 - 0,6 мСим/см, торфяных субстратов 0,8 - 1,5 мСим/см (соотношение воды и торфа в вытяжке 1:2). Компост содержит большое количество кальция в виде гипса и известняка. После сбора урожая грибов компост, для улучшения санитарных условий производства, пастеризуют при температуре 60 о С и вывозят за пределы грибной фабрики. В некоторые случаях, после повторного компостирования в течении не менее 6 месяцев (лучше 18 месяцев), он может использоваться в небольших количествах (2- 5 %) в качестве органического удобрения для стартовой заправки субстратов на основе кислого верхового торфа. Из-за широкого диапазона разброса химических и физических свойств эти компосты должны быть обязательно тщательно проверены перед использованием для выращивания горшечных растений.

С оговоркой следует использовать грибной компост в органическом земледелии. Исходный субстрат должен состоять только из материалов, допустимых соответствующими органическими стандартами . Большинство грибных фабрик используют химические средства борьбы с вредителями и болезнями грибов. Такой компост не соответствует стандартам органического производства продуктов питания.

P.S. Е сли Вы нашли надежный источник отработанного грибного компоста, не расстраивайтесь. После пастеризации, компостирования это будет отличный материал, который подойдет как дешевый усовершенствователь почвы и органическое удобрение. С успехом можете использовать его на огороде, клумбах, газонах. Особенно на тяжелых кислых глинистых грунтах.

С уважением Юрий Кардаш

Повторное использование и способы утилизации грибных блоков вешенки весьма разнообразно. Выкидывать их на свалку — худший из вариантов. Оставленные в пленке, они гниют, в них заводится мошкара, личинки. А вот полиэтилен не гниет. В результате образуется месиво, засоряющее окружающую среду.

Вот основные методы переработки:

Удобрения из отработанных блоков.

Хотите заработать дополнительно — освойте производство биогумуса.

Биогумус качественная природная подкормка. Подходит всем видам выращиваемых культур, улучшает структуру почвы и увеличивает содержание питательных веществ — именно тех, которые нужны растениям, но не перерабатываются вешенкой.

Наиболее легкий вариант – выкопать несколько ям, чтобы поэтапно их заполнять и освобождать. В зависимости от объема биомассы определите параметры углубления и скидывайте туда отработку без пленки, утрамбовывая не слишком плотно.

Периодически массу поливают, влажная преобразовывается в удобрения быстрее. Если у вас гидротермия, воспользуйтесь водой после пропарки растительного сырья. Если добавляете в сырье для пропарки известь, проверьте щелочность сливаемой жидкости. Возможно, в вашем регионе почвы и так известковые, тогда эту воду лучше не применять.

Желательно накрыть яму сверху полиэтиленом или брезентом, чтобы верхний слой не пересыхал. Компост перепревает и разлагается почвенными микроорганизмами и червями. Через полгода получится биоудобрение. Солома в этом случае расщепляется до однородной жирной на ощупь коричневой субстанции, похожей на перегной. Шелуха преет хуже, в нее послойно добавляют коровий, козий или лошадиный навоз, куриный помет. Из помета можно также делать жижу и поливать периодически ямы сверху.

Во время гниения масса разогревается и даже если там была какая-то инфекция, она исчезнет.

Можно заняться производством биогумуса серьезно: с помощью червей-старателей, приученных обрабатывать именно растительную смесь. Для этого кучи обливают жижей из куриного помета и ранее полученного гумуса.

Это более затратный метод, но и прибыли он дает больше: кроме биогумуса можно получать и продавать семьи червей. Для бизнеса необходимы теплые помещения, чтобы черви не вымерзли зимой, и соблюдение определенных правил компостирования. Как правило, фирмы продающие червей, консультируют по технологии производства компоста и содержания червей.

Мульча из блоков вешенки

Кроме удобрений, отработанный материал применяют как мульчу под деревья и кустарники. Освободите от полиэтилена и подсушите массу, а затем разложите под растения или в междурядьях. При высушивании погибают микроорганизмы, плесени (которые любят влажную среду) и мицелий, поэтому из разложенной в саду подсушеной соломы или шелухи вешенка расти не станет. В дальнейшем при поливе мульча будет намокать, и постепенно перегнивать, но микроорганизмы там размножаются почвенные, не представляющие опасности для растений. Они перерабатывают грибной белок и целлюлозу растительного остатка шелухи или соломы, тем самым улучшая структуру и плодородие почвы. Такая мульча подходит для всех видов растений.

Корм для домашних животных

Как корм отработку от вешенки употребить не реально. Если смесь соломенная, то попробовать, конечно можно. Есть авторы, которые уверяют, что в таких отходах много белка. Но надо учесть, что это грибной белок и, чтобы звери поедали такой корм, их надо приучать к нему с детства. В любом случае, эта смесь должна занимать не более 10% рациона и быть абсолютно белой, без следов зеленой или черной плесени, без признаков гниения.

Будут ли клевать отходы куры? Скорее всего — да, они любят разгребать мусор. Возможно, найдут себе личинок, остатки зернышек, камешки какие-нибудь. Но рассматривать отработанный субстрат как значимый в рационе птицы нельзя.

Урожай вешенки из старых мешков

Если на предприятии сваливают все в кучу, то весной видим такую картину, красивые мясистые друзы, фото справа.

После заморозки грибница активизируется — если питательные вещества в соломе или шелухе еще остались, то новые гифы обязательно прорастают к перфорациям и начинается плодоношение.

Выросшая на улице вешенка тяжелая и мясистая. Грозди содержат 5-6 грибов, но диаметр шляпок больше, чем в при выращивании в помещении. Молодые плотные грибы могут быть размером 10-15 см. Не зависимо от штамма, цвет шляпки светлый — оттенка кофе с молоком, если много солнца. И темно — коричневый, иногда с серым отливом, если рост припал на пасмурные дни.

Если брикеты тяжелые, крепко сбитые и внутри белые, то их ставят в тень и поливают землю вокруг — они обязательно будут еще плодоносить.

Если содержимое мешков рыхлое, но не обезвоженное, попробуйте их реанимировать:

развяжите пакет, сдавите субстрат — как бы утрамбуйте его. Затем выдавите воздух, собирая свободную пленку в «хвост» и обвяжите веревкой.

Пакет будет тогда меньшей высоты, более компактный, даст еще грамм 200-300 урожая.

Грибные брикеты как топливо

Если после съема двух-трех урожаев субстрат сухой и легкий, можно высушить и использовать как топливо. Сушить желательно под навесом, так как даже летом после дождя вся работа по высушиванию идет насмарку. Пленку с брикетов при сушке лучше снимать, но если содержимое разваливается на части, то полиэтилен следует надрезать вдоль в пяти — шести местах, для лучшего обветривания. Сами по себе сухие солома и шелуха горят не очень-то, сначала необходимо растопить и прогреть котел дровами, затем закидывать высохшие брикеты. У меня был твердотопливный котел на 65 кВТ. Мы кидали туда на раскаленные угли от дров одновременно 3-4 соломенных блоков, сверху укладывали еще дрова. Через полчаса опять забрасывали те же компоненты, в той же пропорции.

Недостаток — требуется часто подбрасывать, прогорает быстро, копоти много. Пару раз среди зимы выбирали теплые деньки, останавливали котел и очищали от нагара. Думаю, это грибной белок и органические соединения соломы не полностью сгорая, дают такой смолистый нагар. Счищали железными стеками, типа сапки, только прямой по отношению к ручке, как лопатка.

Мицелий из субстрата

Единственное, что невозможно — это использовать отработанные блоки вместо мицелия. Если пропарить растительную смесь для новых партий и послойно уложить в пакеты куски старого субстрата вперемешку со свежим — мицелий в свежую обработанную растительную массу НЕ прорастет и урожай вы НЕ получите.

Если интересно провести эксперимент — почитайте , последний раздел Субстратный мицелий.

Каждый огородник знает: чтобы получить отдачу от земли в виде обильных урожаев, необходимо приложить массу усилий и сделать ее плодородной.

В качестве подкормки применяют перепревший навоз, золу, компост, минеральные вещества, можно также использовать грибные блоки после плодоношения на удобрение. Отработанный субстрат от грибов не уступает по питательной ценности другой подкормке, а если в нем содержится гидрогель, грядки никогда не пересохнут.

Использование отработанного грибного субстрата как удобрения

Что делать с отработанными блоками вешенки, шампиньонов, опят и других грибов? Применить их как удобрение для овощных культур – в чистом виде либо после приготовления грибного компоста.

Если необходимо удобрить грунт уже сейчас, вносим отработанные грибные блоки следующими способами:

Перед посевом семян овощей

Осенью или весной распределяем отходы грибного производства по участку и перепахиваем огород. Получается более плодородная почва, готовая к засеву.

При посадке картофеля

Данный способ применим именно к картошке, и используется во время посадки:

• Выкапываем ряд лунок, как обычно.
• Кладем в лунки часть блоков.
• Поверх них кладем картофельные клубни и присыпаем землей.

Продолжаем сажать картошку тем же способом. Вскоре из земли появится не только картофель, но и грибы, поскольку в грибных блоках, используемых на удобрение, остаются частицы грибницы. Вот как можно использовать отработанный грибной компост как удобрение.

В итоге успеваем перед окучиванием картофеля собрать урожай грибов. Картошка на отработанных грибных блоках, применяемых после плодоношения на удобрение, получается чистой и крупной. Грибные отходы полностью перепревают за лето.

Мульчирование отработанными грибными блоками

Отходы любого грибного производства не только хорошо удобряют грунт, наполняя его питательными веществами и влагой (если в них заложен гидрогель), но и мульчируют его.

Достоинства грибной мульчи

• Предохраняет овощные и иные посадки от потери влаги.
• Мульча из грибных блоков, применяемых на удобрение, не позволяет расти и развиваться сорным травам.
• Предупреждает образование земляной корки на грядках.
• Мульча из отработанных грибных блоков защищает корневую систему овощей, деревьев и иных культур от летнего перегрева и зимнего вымерзания.
• Она не позволяет почве закисать.
• Использование отработанного грибного субстрата в качестве мульчи улучшает структуру земли, играя роль кондиционера.
• Насыщает грунт ценными микроэлементами, не позволяет им вымываться и выветриваться.
• Отработанный грибной компост, как удобрение, формирует здоровую микрофлору почвы.

• Предохраняет овощные и иные растения от атак вредных насекомых и множества болезней.
• Не позволяет при поливах разбрызгиваться земле на зеленые части и цветки растений.
• Предупреждает загнивание культур на поверхности почвы.
• Придает грядам и участку в целом аккуратный ухоженный вид.

Если возникает вопрос, что делать с отработанными блоками опят, вешенки или шампиньонов, готовим из них первоклассную мульчу. Мульчирование земли отработанными грибными блоками производим так же, как и любой другой мульчей. Благодаря данной процедуре огородники существенно экономят воду и время на поливах и прополках, избавляя себя от лишних забот.

Теперь ясно, как используются грибные блоки после плодоношения на удобрение и мульчирование грядок и иных посадок. Наиболее быстро грибные отходы усваиваются огурцами, картошкой, томатами, капустой, ягодниками, подсолнечниками, цветами и косточковыми культурами.

По окончании стадии плодоношения, в компосте и покровной почве присутствует огромное количество болезнетворных организмов вредных для шампиньона (споры патогенов, личинки вредителей). Для предупреждения распространения инфекции в конце каждого цикла рекомендуется проводить пропаривание. Для этого требуется нагреть компост до температуры 70˚С и выдержать в течении 12 часов. После этого камеру охлаждают, и в кратчайшие сроки производят выгрузку компоста. Отработанный компост необходимо как можно быстрее удалить с территории комплекса. Хранение отработанного компоста поблизости от грибного производства может нанести огромный вред будущим урожаям шампиньонов, поэтому складировать отработанный компост необходимо как можно дальше от шампиньонницы, и если его использовать грамотно, он даже может принести немалую прибыль. Многие грибные хозяйства не задумываются о ценности отработанного компоста. Исследования показали, что грибной субстрат после шампиньонов является ценным органическим удобрением. Куриный помет и остатки растительного материала - все это содержит азот, углерод, питательные вещества, а также большое количество минералов, микроорганизмов и бактерий. Растения нуждаются во всех этих компонентах для хорошего роста, высокого иммунитета и качественного плодоношения. При попадании в почву, многие микроорганизмы, находящиеся в компосте, в лучшую сторону изменяют её химические и физические свойства, а постоянное использование химических удобрений лишь истощает землю и природные организмы, населяющие её, такие как черви, микробы и полезные бактерии гибнут или начинают искать лучшие источники питания. Воздействие компоста на почву может быть очень положительным. Остатки органики изменяют структуру почвы, позволяя песчаной почве лучше удерживать воду, а глинистой осушаться. Вещества, содержащиеся в компосте, находятся в более доступном виде, тем самым, они лучше и быстрее усваиваются растениями, чем те же вещества в любом другом химическом удобрении. Для правильного использования отработанного компоста необходимо знать какими химическими параметрами он обладает, и в зависимости от его использования (на различные типы почв или для разных видов растений), вносить его в почву в том или ином количестве. Если вы внимательнее отнесетесь к своему компосту, то довольно скоро убедитесь, что отработанный компост это не отходы, а приличный товар, который может принести дополнительную выгоду.